wineBANKers Table mit Weingut Härtel

Ist das Glas halbleer oder halbvoll? Bei Winzer Ralf Härtel ist es stets halbvoll — und wenn nicht, dann gibt es halt noch einen Schluck obendrauf! Sein junges, aufstrebendes Weingut, kreiert kleine Chargen von von charakterstarken Weinen, die unverkennbar sind. Dabei experimentiert er gerne mit unkonventionellen Methoden wie der Spontanvergärung, verschiedenen Barriquevariationen und exotischen Rebsorten wie Gewürztraminer, Schwarzriesling und Viognier.

Letzterer stammt ursprünglich aus der Rhône und wird von Ralf Härtel aktuell in einem Versuchsanbau kultiviert, dessen Ergebnis sich sehen lassen kann: Zarter Schmelz und ein schönes Säuregerüst machen ihn zu einem unverzichtbaren Speisebegleiter, der besonders gut mit Gemüsecurrys, gegrilltem Huhn oder mittelkräftigem Weichkäse kann.

Wer sich mehr für Lagenweine interessiert, wird in dem Riesling “Holz” seinen neuen Lieblingswein finden: Die kerngesunden Trauben von 35 Jahre alten Reben aus der Bad Dürkheimer Lage Steinberg werden von Hand gelesen, der Most in gebrauchten Tonneaux, das sind 500-Liter-Fässer, vergoren und nach allen Regeln der Winzerkunst auf dem Weg in die Flasche begleitet. Das Ergebnis ist nicht zu holzlastig, sondern betört mit zarter Frucht und fein gestrickter Säure.

Spezialität des Hauses sind die Sumo Weine in Rot oder Weiß: Sie folgen keinem von Rebsorte oder Ausbau vorgegebenem Diktat — das einzige Kriterium ist: Man muss viel davon trinken wollen.

Das Besondere an Ralf Härtel Weine ist jedoch nicht nur der markante Stil der Weine, sondern auch die naturnahe und nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge. Ralf Härtel legt großen Wert auf die Förderung der biologischen Vielfalt, indem er fast vollständig auf synthetische Düngemittel verzichtet und eine natürliche Begrünung zwischen den Reben zulässt. So wird das Ökosystem und die Bodenfruchtbarkeit erhalten und gestärkt.

Ralf Härtel ist nicht nur ein talentierter Winzer, sondern auch ein leidenschaftlicher Naturfreund, der mit viel Hingabe und Engagement seine Weine produziert. Seine ersten Jahrgänge präsentierte er mitten im Feld an Hochseecontainern, was zeigt, dass er sich nicht scheut, neue Wege zu gehen und seine Ideen und Visionen umzusetzen.

Wer seine Weine abseits von Hochseecontainern in gemütlichem Ambiente verkosten möchte, wird sich freuen, dass die wineBANK Sylt in zu Gast hat: Am Samstag, 27. Mai, stellt Ralf Härtel sein noch junges Weingut sowie eine Auswahl seiner Weine vor und erzählt über seine Aus- und Anbaumethoden. Winebanker können diesen Abend für nur 25 Euro erleben. Für alle anderen kostet die Teilnahme 35 Euro.